Tasak (narzędzie)
![]() | Ten artykuł dotyczy narzędzia kuchennego. Zobacz też: tasak (rodzaj broni). |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/33/Chinese_and_old_North_American_cleavers_noBG.jpg/220px-Chinese_and_old_North_American_cleavers_noBG.jpg)
Tasak – narzędzie o szerokiej, jednosiecznej głowni, przeznaczone do cięcia i rąbania. Ma kilka wariantów:
- nóż kuchenny, do obróbki mięsa i warzyw. Podstawowy nóż kuchenny w kuchni chińskiej – chińskie tasaki są cienkie i stosunkowo lekkie, nie służą do rąbania grubych kości. Dzięki swej szerokości umożliwia przenoszenie pokrojonych produktów.
- typowy europejski tasak kuchenny ma grubą i ciężką głownię, może służyć do dzielenia tusz i rąbania kości (jak topór). Tasakiem nazywa się też kuchenną siekierkę.
- historycznie, długi i ciężki nóż myśliwski używany do oprawiania zwierzyny.
Zobacz też
- maczeta
- tasak (broń)
Linki zewnętrzne
![]() | Zobacz multimedia związane z tematem: Tasak (narzędzie) |
- Hasło w Słowniku PWN
Kontrola autorytatywna (nóż kuchenny):
- LCCN: sh2012001594
- J9U: 987007585913905171
Encyklopedie internetowe:
- Britannica: technology/cleaver