Alkohol allilowy

Nazewnictwo

Nomenklatura systematyczna (IUPAC)
prop-2-en-1-ol
Inne nazwy i oznaczenia
2-propen-1-ol, 3-hydroksypropen

Ogólne informacje

Wzór sumaryczny

C₃H₆O

Inne wzory

CH
2=CH−CH
2OH, H
2C=CH−CH
2OH

Masa molowa

58,08 g/mol

Wygląd

ciecz o zapachu musztardy^[1]

Identyfikacja

Numer CAS

107-18-6

PubChem

7858

SMILES
C=CCO

InChI
InChI=1S/C3H6O/c1-2-3-4/h2,4H,1,3H2
InChIKey
XXROGKLTLUQVRX-UHFFFAOYSA-N

Właściwości

Gęstość
0,8540 g/cm³ (20 °C)^[2]; ciecz

Rozpuszczalność w wodzie
mieszalny w każdym stosunku^[2]
w innych rozpuszczalnikach
mieszalny z etanolem i eterem dietylowym, rozpuszczalny w chloroformie^[2]

Temperatura topnienia	−129 °C^[2]
Temperatura wrzenia	96,9 ± 0,5 °C^[2]
Punkt krytyczny	266,6 °C^[5]; 5,76 MPa^[5]; 222 cm³/mol ≈ 0,261 g/cm³^[5]
logP	0,17 (25 °C)^[3]
Kwasowość (pK_a)	15,5 (25 °C)^[4]
Współczynnik załamania	1,4135 (589 nm, 20 °C)^[2]
Lepkość	1,218 mPa·s (25 °C)^[6] 0,759 mPa·s (50 °C)^[6] 0,505 mPa·s (75 °C)^[6]
Napięcie powierzchniowe	26,63 mN/m (10 °C)^[7] 25,30 mN/m (25 °C)^[7] 23,06 mN/m (50 °C)^[7] 20,79 mN/m (75 °C)^[7]
Prężność pary	3,14 kPa (25 °C)^[8] 18,3 kPa (55 °C)^[9]

Budowa

Moment dipolowy	1,60 ± 0,08 D^[10]

Niebezpieczeństwa

Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich [dostęp 2020-03-09]

Globalnie zharmonizowany system
klasyfikacji i oznakowania chemikaliów

Na podstawie Rozporządzenia CLP, zał. VI^[11]

Niebezpieczeństwo

Zwroty H

H225, H301, H311, H315, H319, H331, H335, H400

P210, P273, P280, P301+P310+P330, P302+P352+P312, P304+P340+P311^[9]

21 °C^[8]

378 °C^[8]

2,5–18,0%^[8]

BA5075000

LD₅₀ 64 mg/kg (szczur, doustnie)^[9]

Podobne związki

Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Multimedia w Wikimedia Commons

Alkohol allilowy, CH
2=CH−CH
2−OH – organiczny związek chemiczny, najprostszy alkohol nienasycony, pierwszy z szeregu homologicznego alkenoli.

Jest produktem metabolizmu alliiny, siarkoorganicznego związku występującego m.in. w czosnku (powstaje np. podczas rozcierania cebuli czosnku)^[12]^[13].

Przypisy

↑ ^a ^b Podręczny słownik chemiczny, RomualdR. Hassa (red.), JanuszJ. Mrzigod (red.), JanuszJ. Nowakowski (red.), Katowice: Videograf II, 2004, s. 25, ISBN 83-7183-240-0 .
↑ ^a ^b ^c ^d ^e ^f Haynes 2016 ↓, s. 3-12.
↑ Haynes 2016 ↓, s. 5-173.
↑ Haynes 2016 ↓, s. 5-88.
↑ ^a ^b ^c Haynes 2016 ↓, s. 6-12.
↑ ^a ^b ^c Haynes 2016 ↓, s. 6-243.
↑ ^a ^b ^c ^d Haynes 2016 ↓, s. 6-190.
↑ ^a ^b ^c ^d Haynes 2016 ↓, s. 16-17.
↑ ^a ^b ^c Allyl alcohol (nr 240532) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Polski. [dostęp 2020-03-09]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)
↑ Haynes 2016 ↓, s. 9-60.
↑ allyl alcohol, [w:] Classification and Labelling Inventory, Europejska Agencja Chemikaliów [dostęp 2020-03-09] (ang.).
↑ Katey M.K.M. Lemar Katey M.K.M. i inni, Allyl alcohol and garlic (Allium sativum) extract produce oxidative stress in Candida albicans, „Microbiology”, 151 (10), 2005, s. 3257–3265, DOI: 10.1099/mic.0.28095-0, PMID: 16207909 (ang.).
↑ I.I. Chung I.I. i inni, Synergistic Antiyeast Activity of Garlic Oil and Allyl Alcohol Derived from Alliin in Garlic, „Journal of Food Science”, 72 (9), 2007, s. M437–M440, DOI: 10.1111/j.1750-3841.2007.00545.x, PMID: 18034739 (ang.).