2,4-ジチアペンタン

2,4-ジチアペンタン 2,4-Dithiapentane
IUPAC名 2,4-Dithiapentane
別称 ビス(メチルチオ)メタン トリュフスルフィド
識別情報
CAS登録番号	1618-26-4
PubChem	15380
ChemSpider	14639
バイルシュタイン	1731143
SMILES CSCSC S(C)CSC
InChI InChI=1S/C3H8S2/c1-4-3-5-2/h3H2,1-2H3  Key: LOCDPORVFVOGCR-UHFFFAOYSA-N  InChI=1/C3H8S2/c1-4-3-5-2/h3H2,1-2H3 Key: LOCDPORVFVOGCR-UHFFFAOYAH
特性
化学式	C3H8S2
モル質量	108.23 g mol−1
外観	液体
匂い	ニンニク臭
嗅覚閾値	<0.3ppb[1]
密度	1.059 g/cm3、液体
融点	−20.5 °C, 253 K, -5 °F
沸点	147 °C, 420 K, 297 °F
水への溶解度	不溶
屈折率 (nD)	1.53
粘度	0.00113 Pa s
危険性
安全データシート(外部リンク)	External MSDS
NFPA 704	2 1 0
Rフレーズ	R10
Sフレーズ	S16
引火点	43.89 °C
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

2,4-ジチアペンタン（英: 2,4-Dithiapentane、ビス(メチルチオ)メタンとも）は、強いニンニク臭のある有機硫黄化合物の一種。嗅覚閾値は約0.3ppbで、30億分の1の濃度で匂いを感じ取れる程度の強さである^[1]。イタリア産の白トリュフ(Tuber magnatum)特有の香気成分として知られる液体で、トリュフスルフィドとして市販されている^[1]。

オリーブオイルに複数の香料を添加して作られる人工的なトリュフオイル (Truffle oil) の最も主要な成分である^[2]。

メタンチオール2分子とホルムアルデヒドから生成することができる。

2 CH₃SH + H₂C=O + HCl(水溶液) → CH₃SCH₂SCH₃ + H₂O

脚注