Kistücsök étterem

Kistücsök étterem
Adatok
Típusétterem
Alapítva1992
TulajdonosCsapody Balázs
SéfJahni László
Férőhely90
Cím
TelepülésBalatonszemes, Magyarország
CímBajcsy-Zsilinszky út 25.
Kistücsök étterem (Magyarország)
Kistücsök étterem
Kistücsök étterem
Pozíció Magyarország térképén
é. sz. 46° 48′ 26″, k. h. 17° 46′ 50″46.80733333, 17.7805833346.807333°N 17.780583°EKoordináták: é. sz. 46° 48′ 26″, k. h. 17° 46′ 50″46.80733333, 17.7805833346.807333°N 17.780583°E
Térkép
Kistücsök étterem weboldala

A Kistücsök étterem a Balaton déli partján, Balatonszemesen található étterem. Az épület a 19. században épült, Postakocsi Fogadó néven vált ismertté, majd az 1900-as évek közepén a Balatonszárszó és Vidéke ÁFÉSZ tulajdonába került. Jelenlegi vezetője és tulajdonosa Csapody Balázs, aki 1992 óta üzemelteti az éttermet.[1]

A Kistücsök étterem a Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) tagja.[2] 

Az étterem története

A Balatonszemes központjában, a 7-es számú főút mellett található étterem története a 19. század közepén kezdődik. Ekkor épült ugyanis az egykori lóváltó állomással szemben a Postakocsi Fogadó, ami hosszú évtizedeken át szolgálta ki a postai dolgozókat és a helyi lakosságot egyaránt.

Az 1960-as évektől a Balatonszárszó és Vidéke ÁFÉSZ üzemeltette vendéglőként és kocsmaként, majd a rendszerváltás idején bezárták.

Csapody Balázs, az étterem jelenlegi tulajdonosa 1992-ben vette bérbe az épületet. 1992 novemberében nyitott újra Kistücsök étterem néven, Jahni László séf társaságában.[3] 2017-ben a Gundel Károly-díj díjazottja Csapody Balázs, a balatonszemesi Kistücsök Étterem tulajdonosa lett.[4] Jahni László főszakács egyik fő segítője munkájában a Bocuse d’Or európai döntőjének nyertese Pohner Ádám.

2018-ban Pohner Ádám a Kistücsök étterem séfhelyetteseként[5] megnyerte a Bocuse d'Or magyar döntőjét, a tét az volt, hogy ki képviseli Magyarországot az európai döntőben.[6] A 2018.évi nyári torinói válogatón túljutva, 2019 januárjában az étterem séfje képviselte csapatával Magyarországot a világhírű Bocuse d’Or szakácsverseny mezőnyének legfiatalabbjaként, a lyoni döntőben, ahol a 12. helyet szerezte meg a magyar csapat.[7][8][9][10][11]

Elismerések

  • 2022. november 3-án Csapody Balázs BIB Gourmand ajánlást vehetett át a Michelin díjátadó gálán.[12][13][14]
  • 2018. február 8-án a Kistücsök étterem helyettes séfe, Pohner Ádám nyerte meg a Bocuse d’Or magyarországi döntőjét, ezzel elnyerve a jogot, hogy képviselje az országot az európai döntőben.[6]
  • A 2017. évi Dining Guide TOP100 étteremkalauzban az előkelő 12. helyen végzett az étterem.
  • A Gault&Millau magyar nyelvű kalauzában 14 pontos eredményt, ezzel egy szakácssapkát ért el 2017-ben.
  • Best Wine List, 2016 (Vince Magazin)
  • Év étterme, 2015 (Dining Guide)
  • Best Wine Dinner, 2015 (Vince Magazin)
  • European Restaurant, 2014 (CEUCO)
  • Az év vidéki étterme, 2013 (Az Utazó Magazin)
  • Magyar Brands elismerés, 2013
  • One of the best countryside restaurants, 2013 (Best of Budapest)
  • Magyar Konyha díja, 2013
  • One of the best countryside restaurant, 2012 (Best of Budapest)
  • Prestige Award, 2012
  • Wine in Hungary Award, 2011
  • TOP 10, 2010 (Dining Guide)
  • Kiváló borpince és sommelier, 2009 (Alexandra étterem- és borkalauz)
  • Az év konyhája, 2009 (Vendéglátás Magazin)
  • Dining Guide, 2009
  • A 100 legjobb magyar étterem, 2008 (Népszabadság)
  • A 100 legjobb magyar étterem, 2007 (Népszabadság)

Jegyzetek

  1. ↑ Kistücsök | Kistücsök étterem (hu-HU nyelven). kistucsok.hu. (Hozzáférés: 2017. szeptember 29.)
  2. ↑ Kistücsök Étterem - Balatonszemes (hu-HU nyelven). www.svet.hu. [2017. szeptember 29-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2017. szeptember 29.)
  3. ↑ „Nem volt bennem féltékenység”, hvg.hu
  4. ↑ Menü, amitől könnyezünk örömünkben, magyarkonyhaonline.hu
  5. ↑ Paprikás krumplitól a Bocuse d'Or versenyig . index.hu
  6. ↑ a b A Kistücsök séfhelyettese nyerte a Bocuse d’Or magyar döntőjét, index.hu
  7. ↑ Bocuse d'Or: Tizenkettedik lett a magyar csapat, index.hu
  8. ↑ Huszonéves séf képviseli a magyarokat a Bocuse d'Oron, index.hu
  9. ↑ Bocuse d’Or: kemény mezőnyben versenyez Pohner Ádám, magyarhang.org
  10. ↑ Pohner: az éhes zsűri jobban pontoz Archiválva 2019. január 30-i dátummal a Wayback Machine-ben, magyarkonyhaonline.hu
  11. ↑ Két hét múlva rajtol a Bocuse d'Or Lyonban Ez lesz Magyarország negyedik Bocuse szereplése Archiválva 2019. január 30-i dátummal a Wayback Machine-ben, bocusedorhungary.hu
  12. ↑ Kistücsok – Balatonszemes - a MICHELIN Guide Restaurant (amerikai angol nyelven). MICHELIN Guide. (Hozzáférés: 2022. november 9.)
  13. ↑ Tünde, Sándor: Megkapták a Zöld Michelin-csillagot, lemerült a magyar étteremvezető telefonja a foglalásoktól (magyar nyelven). Világgazdaság, 2022. november 4. (Hozzáférés: 2022. november 9.)
  14. ↑ Somogyi étterem is bekerült az idei Michelin kalauzba (magyar nyelven). Somogyi étterem is bekerült az idei Michelin kalauzba, 2022. november 4. (Hozzáférés: 2022. november 9.)

További információk

  • Kistücsök Étterem, facebook.com
  • Lami Juli: 25 éves a Kistücsök!, diningguide.hu
  • Bánlaki D. Stella: Ez a baj a Balatonon: 10 mondat vendéglősöktől Archiválva 2019. január 30-i dátummal a Wayback Machine-ben, forbes.hu
  • Sümegi Noémi: „Élem a Kistücsök-életet” Csapody Balázs , magyarkonyhaonline.hu
  • Czene Attila: Michelin-csillagos séf a Kistücsök étteremben - fotó Archiválva 2019. január 30-i dátummal a Wayback Machine-ben, sonline.hu
  • I love Balaton: Így lett a Kistücsök az egyik legjobb étterem a Balaton partján, ilovebalaton.hu
  • Magyarósi Csaba: A legjobb balatoni étterem nyomában: Kistücsök , ilovebalaton.hu
  • Nábelek Zsófia: A Bocuse-zal az egész régióért dolgozunk Csapody Balázs , magyarkonyhaonline.hu
  • Kalas Györgyi: Hamarosan egész éves balatoni szezonról beszélhetünk, index.hu
  • Gasztronómia Gasztronómia-portál • összefoglaló, színes tartalomajánló lap