Laitue romaine : Sécurité alimentaire, Symbolique, Références, Liens externes Wikipédia, l'encyclopédie libre

Laitue romaine

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Lactuca sativa var. longifolia

Laitue romaine

Classification
Règne	Plantae
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Asterales
Famille	Asteraceae
Genre	Lactuca
Espèce	Lactuca sativa

Variété

Lactuca sativa var. longifolia
Lam., 1792

Classification phylogénétique

Classification phylogénétique
Ordre	Asterales
Famille	Asteraceae

La laitue romaine (Lactuca sativa var. longifolia) est une variété de laitue qui pousse avec un cœur ferme et une longue tête de feuilles robustes. Au contraire de la plupart des laitues, elle tolère une chaleur élevée. Elle ne présentait pas de cœur à l'origine, mais la sélection tend à améliorer sa formation.

Sécurité alimentaire

Au Canada, la laitue romaine fait l'objet de mises en garde régulières de l'Agence de la santé publique du Canada, car elle est associée à des éclosions récurrentes de la bactérie E. coli, en particulier le sérotype Escherichia coli O157:H7Les rappels concernent généralement, de la laitue en provenance des États-Unis^[1].

Symbolique

Calendrier républicain

Dans le calendrier républicain, la Romaine était le nom attribué au 22^e jour du mois de germinal^[2], équivalant généralement à chaque 11 avril du calendrier grégorien.

Références

↑ « Avis de santé publique - Éclosion d’infections à E. coli associées à la laitue romaine » 9 février 2018 – Dernière mise à jour. En ligne. Consulté le 2020-07-07
↑ Ph. Fr. Na. Fabre d'Églantine, Rapport fait à la Convention nationale dans la séance du 3 du second mois de la seconde année de la République Française, p. 25.