Alghero rosso
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| Alghero rosso | |
| DOC | Alghero |
|---|---|
| Décret d’appellation | 19/08/1995 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 14/10/1995, n 241 |
| Rendement (raisin/hectare) | 150 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0% |
| Résidu sec minimum | 18,0‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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L'Alghero rosso est un vin rouge italien de la région Sardaigne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province de Sassari dans les communes de Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri ainsi qu'en partie sans la commune de Sassari.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis avec des reflets grenat, qui s’atténue avec le temps.
- odeur: caractéristique, intense, qui s’affine avec le vieillissement
- saveur: velouté, légèrement tannique
- Vieillissement minimum légal: 3 ans
L'Alghero rosso se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 3 - 5 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Sassari (1996/97) 5.134,22
- Sassari (2001) 9.286,36
- Sassari (2002) 11.354,62
- Sassari (2003) 13.482,53
- Sassari (2004) 13.153,80
Notes et références
Bibliographie
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Voir aussi
Article connexe
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