Triticum compactum

Trigo racimoso
Espiga
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Liliopsida
Orden:	Poales
Familia:	Poaceae
Subfamilia:	Pooideae
Tribu:	Triticeae
Género:	Triticum
Especie:	T. compactum Host
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El trigo club o trigo racimoso (Triticum compactum), es una especie común del trigo. Pertenece a los hexaploides debido a su conformación por 21 cromosomas.

Es una de las especies con menor valor nutritivo ya que tiene un bajo contenido de gluten y está conformado de un 7 a un 10% de proteína. Se caracteriza porque presenta una espiga especialmente corta, en épocas antiguas era utilizado para la elaboración de pan, pero actualmente se emplea principalmente para hacer galletas.

Enlaces externos

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