Anago
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d8/Conger_myriaster.jpg/220px-Conger_myriaster.jpg)
Anago (穴子 o アナゴ, ''Anago''?) es la palabra japonesa para la anguila marina, presente en muchos platos de la gastronomía de Japón. La anago suele hervirse a fuego lento (sushi) o freírse (tempura), mientras la unagi (anguila de agua dulce) suele hacerse a la barbacoa con salsa (kabayaki). La anago también es ligeramente menos calórica y aceitosa que la unagi.
Datos: Q5260412