Ekmek kadayıfı
![]() | |
Característiques | |
---|---|
País d'origen | Turquia ![]() |
Gastronomia | gastronomia de Turquia ![]() |
Detalls | |
Tipus | púding ![]() |
Ingredients principals | pa ![]() |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fd/Ekmek_kaday%C4%B1f%C4%B1_and_kaymak.jpg/220px-Ekmek_kaday%C4%B1f%C4%B1_and_kaymak.jpg)
Ekmek kadayıfı són unes postres de massa i xarop de la cuina turca desenvolupades a les cuines del palau otomà de Topkapı. Malgrat el seu nom, no tenen res a veure amb el kadaif, unes altres postres. Antigament es deien Saray ekmeği o Pa de palau.[1]
Consum i tradicions
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/90/Ekmek_kaday%C4%B1f%C4%B1.jpg/220px-Ekmek_kaday%C4%B1f%C4%B1.jpg)
Aquestes postres gairebé sempre es consumeixen amb kaymak. Darrerament els cuiners turcs han gosat introduir novetats amb aquestes postres tradicionals i en comptes de xarop de sucre s'ha introduït l'ús de xarops de fruites, entre els quals el de guindes (vegeu imatge.)
Vegeu també
Referències
- ↑ Mary Isin. Sherbet and Spice: The Complete Story of Turkish Sweets and Desserts. I.B.Tauris, 8 gener 2013, p. 199–. ISBN 978-1-84885-898-5.